Description
Le boulanger est un artisan spécialisé dans la fabrication du pain et des viennoiseries (croissants, pains au chocolat, brioches, etc.). Il travaille à partir des matières premières simples comme la farine, l’eau, le sel et la levure, en respectant des techniques précises de pétrissage, fermentation, façonnage, cuisson et les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.